Sabudana vada recipe: अगर आप बिना किसी हिचकिचाहट के साबूदाना वड़ा खाते हैं तो यह रेसिपी निस्संदेह आपकी पहली पसंद हो सकती है, चाहे आप बच्चे हों या बड़े।
सामग्री
एक किलो उबले हुए आलू
एक कप साबूदाना
2 चम्मच सेंधा नमक
1 चम्मच मिर्ची पाउडर
1 चम्मच हरा धनिया (बारिक कटा हुआ)
1 चम्मच हरी मिर्ची (कटी हुई)
1 चम्मच नींबू का रस
वड़े को तलने के लिए घी या तेल
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साबूदाना वड़ा कैसे बनाएं? | Sabudana vada recipe
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- अगर आप इस सावन घर पर स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सबसे पहले एक कप यानी 150 ग्राम साबूदाना लें और इसे अच्छी तरह से धोकर रात भर पानी में भिगोकर रखें। अगर आपके पास समय कम है तो आप साबूदाना को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- जब आपके साबूदाने पानी में अच्छे से नरम हो जाएं तो उन्हें बाहर निकाल लें और सारा पानी छानकर अलग रख लें।
- साबूदाना वड़ा का मसाला बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू लेने हैं, उन्हें छीलकर अच्छे से मैश कर लेना है.
- अब आपको आलू के मसाले में अपने सभी मसाले जैसे नमक, लाल मिर्च, हरा धनियां, हरी मिर्च और नींबू का रस मिलाना है.
- आलू का मसाला तैयार कर लीजिये, अब इस मसाले में अपना भीगा हुआ साबूदाना मिला कर मसालेदार मिश्रण तैयार कर लीजिये.
- अब बारी आती है वड़े बनाने की, सबसे पहले आपको मसालों के साथ गोल बॉल जैसे वड़े तैयार करने होंगे. ध्यान रखें कि आपके वड़े ज्यादा बड़े न हों और मसाले ऐसे हों कि वड़े तेल में फटे नहीं.
- एक साथ कई वड़े बनाने के बाद आपको एक पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल या घी लेना होगा.
- तेल या घी ढंग से गर्म हो जाए, उसके बाद धीरे धीरे साबूदाना वड़ा को उसमें अच्छे से सुनहरे होने तक तल लें।
और बस घर पर ही आपके स्वादिष्ट साबूदाना वड़े तैयार हैं. सावन स्पेशल साबूदाना वड़ा को आप अपनी पसंद की किसी भी तीखी-मीठी चटनी के साथ लगाकर खा सकते हैं. बेशक साबूदाना वड़ा आपके बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत स्वादिष्ट लगेगा.
