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How to Reduce Salt Intake – नमक का अत्यधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। इसे लेकर कुछ समय पहले विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने भी सोडियम सेवन पर एक रिपोर्ट जारी की थी, जिसमें कहा गया था कि सोडियम का अत्यधिक सेवन दुनिया भर में मौत और बीमारियों का एक प्रमुख कारण है।
शरीर के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में से एक माना जाने वाला सोडियम, यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो हृदय रोग, स्ट्रोक और समय से पहले मौत का खतरा बढ़ सकता है। खासतौर पर नमक में सोडियम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका कम सेवन शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है।
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नमक सेहत के लिए हानिकारक | How to Reduce Salt Intake
ज्यादा नमक से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है. ऐसे में अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए आप इन तरीकों से अपने आहार में नमक कम कर सकते हैं।
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- अपने आहार से प्रसंस्कृत, डिब्बाबंद और अस्वास्थ्यकर जंक फूड, जिनमें नमक की मात्रा अधिक होती है, को हटा दें। इसके बजाय ताजे फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज चुनें।
- परिवार के सदस्यों को अधिक नमक खाने से रोकने के लिए खाने की मेज से नमक और नमकीन सॉस आदि हटा दें।
- खाना बनाते समय अत्यधिक नमक के बजाय जड़ी-बूटियों, मसालों, लहसुन और खट्टे फलों का उपयोग करके अपने पसंदीदा व्यंजनों का स्वाद बढ़ाएँ।
- यदि आप अपने नमक का सेवन कम करना चाहते हैं, तो तुरंत अपने आहार से आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ और क्रैकर जैसे नमकीन स्नैक्स को हटा दें।
बर्गर, पिज़्ज़ा, फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें, क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है। - डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और पहले से पकाए गए ‘माइक्रोवेव डिनर’ से बचें। इनमें सोडियम बहुत अधिक मात्रा में होता है।
- सलाद ड्रेसिंग और केचप जैसे मसालों से बचें। इनमें सोडियम भी बहुत अधिक मात्रा में होता है।
- भोजन में अतिरिक्त नमक डालने से बचें। नमकीन स्वाद के लिए नमक की जगह मसालों का प्रयोग करें।
- जहां संभव हो कम सोडियम वाले विकल्पों का उपयोग करें।
- पैकेज्ड खाद्य पदार्थ खरीदते समय, उनमें मौजूद सोडियम की मात्रा जानने के लिए पोषण लेबल पढ़ें।
