Almond Kesar Kheer recipe: मीठे खाद्य पदार्थ बहुत लोकप्रिय हैं और सभी इसका आनंद लेते हैं। जो भी व्यक्ति बाहर मिठाई खाता है वह इस बात पर विचार करता है कि वह ताजी होगी या नहीं और ठीक से बनी है या नहीं। अगर आपकी भी ऐसी ही चिंता है तो आप घर से निकलने की बजाय घर पर ही केसर और बादाम की खीर बना सकते हैं. इस खीर को खाने के बाद आपको बाहर मिलने वाली मिठाई भी पसंद नहीं आएगी. यहां तक कि जो लोग मीठा खाने से परहेज करते हैं उनके लिए भी सामने रखी केसर खीर को नजरअंदाज करना मुश्किल हो जाता है। आइए जानें केसर और बादाम से खीर बनाने की विधि.
बादाम केसर खीर के लिए सामग्री (Ingredients for Badam Kesar Kheer)
खीर बनाने के लिए 1 लीटर फुलक्रीम वाला दूध, आधा कप चावल, चीनी 1 कप, बादाम 8 से 10, काजू 8 से 10, पिस्ता 5 से 6, इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच, केसर के धागे 12 से 13 और घी 1 चम्मच
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Almond Kesar Kheer recipe – बादाम केसर खीर रेसिपी
बादाम केसर खीर बनाने से पहले सबसे पहले चावल को 15 मिनट तक भीगने दें। वहीं दूध को गर्म करने के लिए इसे भारी तले वाले पैन या कड़ाही में रखें. – एक छोटी कटोरी में थोड़ा गर्म दूध डालें और केसर के धागों से सजाएं. 15 मिनट बाद चावल को दरदरा कर लें, फिर इसे एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर 2 मिनट तक भून लें. दो मिनट पूरे होने के तुरंत बाद चावल को उबलते दूध में डाल दें।
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चावल तब तक पकता रहेगा जब तक आप इसे बीच-बीच में हिलाते रहेंगे। इस समय इलायची पाउडर के साथ बादाम, काजू और पिस्ता भी मिलाना चाहिए। सबसे आखिर में केसर का दूध डालना चाहिए और सभी चीजों को अतिरिक्त पांच मिनट तक पकाना चाहिए। आपकी बादाम केसर खीर तैयार है. इसे फ्रिज में ठंडा करके सर्व करें.
